Рыба, запечённая с лимоном и апельсином

Рыбные куски аппетитно преображаются при запекании на цитрусовой подложке с ароматным цитрусовым маслом. Обилие пряностей богато раскрашивает вкус блюда. Выбирайте филе морской или речной рыбы на свой вкус и наслаждайтесь аппетитным блюдом в будни и праздники.

Продукты

Рыбное филе (минтай) — 700 г (2 шт.)

Апельсин — 270 г (1 шт.)

Лимон — 180 г (1 шт.)

Петрушка свежая (листочки) — 2-3 ст. ложки

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 30 г

Соль — по вкусу

Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу

Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки

Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка

Пряности для рыбы — 1 ч. ложка

Корица молотая — 2 щепотки

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с лимоном и апельсином

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Снимаем цедру с 1/3, с половины лимона и апельсина.

Листья петрушки измельчаем.

Апельсин нарезаем кружочками.

Смешиваем измельчённую цедру, петрушку и сливочное масло до однородности.

Перемешиваем – начинка готова.

Смешиваем соль, перец, чеснок, пряности для рыбы, итальянские травы и 1-2 щепотку корицы.

Сбрызгиваем рыбу растительным маслом.

На кусочек фольги выкладываем кружочки цитрусов.

Кладём рыбу на апельсины.

Каждую рыбину смазываем цитрусовым маслом.

Подворачиваем фольгу.

Кладём рыбу с цитрусовыми в форму, смазанную растительным маслом, в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, до готовности рыбы.

Рыба, запечённая с лимоном и апельсином, готова.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com