Пряные луковые оладьи

В довольно бюджетном блюде – луковых оладьях – тесто часто готовится из овощного пюре. Рецепт этих оладий предполагает нарезку лука колечками. Другие овощи тоже будут ощущаться с каждым новым кусочком благодаря нарезке. За пикантность закуски отвечает острый перец и чеснок.

Продукты

Лук репчатый – 200 г (1 шт.)

Мука – 80 г (0,5 стакана)

Вода – 50 мл

Перец острый свежий – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчика

Куркума – 0,25 ч. ложки

Гарам масала – 0,25 ч. ложки

Кумин (зира) – 0,5 ч. ложка

Кинза свежая — 0,25 пучка

Мало растительное (для жарки; может уйти меньше) — 200 мл

Соль — 0,5 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПряные луковые оладьи

Подготавливаем продукты.
Количество острого перца можно регулировать на свой вкус.
Зелень измельчаем.

Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.

Перец очищаем и измельчаем кубиками.
Чеснок рубим мелкими кубиками.

В глубокой миске смешиваем измельчённый лук, перец, чеснок, муку и все пряности, соль.

Постепенно вливаем в миску воду, замешиваем густое овощное тесто.

Получилась однородная овощная масса.

Хорошо разогреваем в сковороде масло и выкладываем тесто столовой ложкой, разравнивая изделия, делая из равномерными по толщине. Жарим оладьи 3-4 минуты, до золотистости.

Переворачиваем оладьи и продолжаем готовить ещё 2-3-4 минуты, до готовности.

Пряные луковые оладьи готовы. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подаём оладьи в горячем виде с йогуртовым соусом, фруктовым чатни или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com