![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/35750cc843b7d6a23d8a15516459e940.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Пышные дрожжевые булочки-завитушки со сладкой творожной массой внутри станут прекрасным дополнением для чаепития.</p>
<p> Продукты </p>
<p> Для теста: </p>
<p> Молоко (тёплое) — 200 мл </p>
<p> Масло растительное — 50 мл + для смазывания поверхностей </p>
<p> Яйцо — 1 шт. </p>
<p> Мука — 430 г + для работы с тестом </p>
<p> Дрожжи сухие — 7 г </p>
<p> Соль — 7 г </p>
<p> Сахар — 60 г </p>
<p> Ванильный сахар — 10 г </p>
<p> * </p>
<p> Для начинки: </p>
<p> Творог — 350 г </p>
<p> Желток — 1 шт. </p>
<p> Сахар — 20 г </p>
<p> * </p>
<p> Для смазывания завитков: </p>
<p> Яичный белок — 1 шт. </p>
</p>
<p>Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки-завитушки с творогом </p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/5124e58d2b24d009e99cd52b8bad2904.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Подготавливаем продукты.
Молоко подогреваем градусов до 35-40.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/1b9a185ddbcee2ea8ec9c1d727149a81.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>В молоко всыпаем дрожжи. Перемешиваем и оставляем ненадолго.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/3338eca43a101c8a950de9e2c8f03ea0.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Муку (неполные 3 стакана ёмкостью 250 мл) просеиваем в миску. Всыпаем соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем, в центре делаем лунку.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/34e8caadfe85323a8bf84005d6ad3c8b.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Вливаем туда растительное масло и яйцо. Перемешиваем.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/07ab24a470bd8505bc22779d59fb3546.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Вливаем дрожжевое молоко. Лопаткой замешиваем тесто.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/e0c62564b79187962ba1be25910c63c2.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Смазанными маслом руками подкатываем тесто в шар.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/2c80f4828cb7bfa01a630084f18ca348.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Оставляем в миске под плёнкой на час.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/74341fbd4559079c70883aa6393f39fb.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Творог соединяем с желтком и сахаром.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/d7e1bada821221b64050e236caa5ab48.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Перемешиваем до однородности.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/3e852606543782641b35beb89d88f914.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Тесто хорошо подошло.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/d3bc22eaa7723d29db8300a9d68cdd52.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Подошедшее тесто делим на 3 части, каждую подкатываем в шарик. Помещаем их под плёнку на 10 минут.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/8d415d6d0540e7a6fd8a2ca907d6287c.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Шарик теста на посыпанном мукой столе раскатываем в прямоугольный пласт где-то 20х25 см.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/e37bb18c36afb0fb14f925d6bf7bc6af.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Наносим на него 1/3 творожной начинки, один край оставляя пустым.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/bc4c3ac53c1a823222923310ff9439d5.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>В направлении пустого края скатываем.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/06a48c575e827b5d1c9b6bc9ffa6b231.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Край рулета закрепляем в шов.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/d96ba09aabef61263a9959ef27b88ac9.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Делаем ещё два таких же рулета. Каждый разрезаем на рулетики по 5 см длиной.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/196149e58056d8acfa9315db72fa8c76.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Устанавливаем их на срезы в смазанную маслом форму диаметром 24-26 см: 10 рулетиков ставим под стенки.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/3bdf603eb715774ccc27ce20e935871b.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Остальные — в центре, желательно, чтобы оставалось немного места для подхода.<br /> Оставляем на 15 минут под полотенцем. В это время разогреваем духовку до 180 градусов.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/614028c0dc008c2beb7009d1fecf4425.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Подошедшие завитки смазываем яичным белком.
Выпекаем при 180 градусах минут 20-25.
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/eade1943ba186a3b62684d95b12df13a.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Дрожжевые завитушки с творогом готовы.</p>
<p> <img alt=]()
» src=»/wp-content/uploads/2024/03/3e97d36014ae56e8d0f939e17c15bb06.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
![Дрожжевые булочки-завитушки с творогом<!--more--/>» src=»/wp-content/uploads/2024/03/d93963cedd5d9935336cadd30c0a1725.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/></p>
</p>
<p>Приятного чаепития!</p>
<p>Источник: <a href=]()
russianfood.com
