Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой

Ингредиенты

Тесто:

Вода — 200 мл

Мука пшеничная — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 4-5 шт.

Соль — 2 щепотки

Крем:

Сгущенное молоко — 250 г

Сыр Маскарпоне — 250 г

Украшение торта:

Сливки 33% — 150 мл

Сахарная пудра — по вкусу

Б: 6.32
Ж: 19.73
У: 22.29

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления торта «Дамские пальчики» со сгущенкой.

В кастрюлю с толстым дном налейте воду, доведите до кипения и выложите сливочное масло.

Когда масло полностью растворится, насыпьте соль и муку.

Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции, пока оно не начнет хорошо отставать от стенок и дна кастрюли.

Когда тесто немного остынет, по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая их с тестом.

Количество яиц зависит от их размера, а также от качества муки. Тесто должно быть не очень жидким, но и не очень густым.

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите на противень с пекарской бумагой полоски теста длиной 6-7 сантиметров и шириной 1-1,5 сантиметра.

Разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов и пеките «Дамские пальчики» первые 15 минут. Затем температуру убавьте до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут. У меня получилось 38 «пальчиков».

А пока «Дамские пальчики» в духовке, займитесь кремом. В миску выложите сыр Маскарпоне.

Постепенно добавьте сгущенное молоко, каждый раз взбивая с сыром.

Сначала крем будет не очень густым, но через несколько минут взбивания он хорошо загустеет.

На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 20-22 сантиметра. Выложите первый слой «пальчиков» и смажьте кремом.

Затем выложите еще два слоя с кремом. После отправьте торт в холод на 3-4 часа, чтобы он пропитался и стал плотнее.

Спустя указанное время достаньте его, снимите кольцо и украсьте, как вам нравится. Я украсила торт взбитыми сливками. Вы можете полить растопленным шоколадом, посыпать орехами, печеньем, тертым шоколадом.

Холодные жирные сливки взбейте. Добавьте сахарную пудру по вкусу. К слову, её можно и не добавлять.

Украсьте взбитыми сливками с помощью кулинарного мешка с насадкой. Украшение торта — процесс творческий, поэтому полет вашей фантазии в данном деле не ограничен.