Спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе

—>

Изумительное сочетание спагетти, сочных креветок, нежного шпината и сливочного соуса. Бархатистый соус из сливок и натёртого сыра обволакивает все ингредиенты, насыщает их ярким вкусом, а шпинат придаёт свежий оттенок.

Продукты (на 2 порции)

Спагетти — 200 г

Креветки — 250 г

Шпинат — 75 г

Чеснок (некрупный) — 3 зубчика

Сыр твёрдый — 60 г

Сливки жирностью 20% — 130-150 мл

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 20 мл (1 ст. ложка)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки

Сыр пармезан тёртый (для подачи) — 30 г

Пошаговый фото рецептСпагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе

Подготовить продукты. Замороженные креветки заранее разморозить.
Сливки использовать комнатной температуры.

В кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить (1 ч. ложка).

Опустить спагетти и варить после закипания до состояния альденте, 7 минут (время, указанное на упаковке, минус 1-2 минуты).

Параллельно с варкой макарон приготовить соус. Креветки очистить.

Чеснок очистить и измельчить.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло вместе с растительным. Выложить чеснок и обжарить, помешивая, на среднем огне 30 секунд.

Креветки добавить в сковороду. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить шпинат, Крупный шпинат можно нарезать широкими полосками. Перемешать.

Всыпать соль (1/6 ч. ложки), сушёные травы и перец. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты.

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь воде

Сливки влить в сковороду. Перемешать.

Добавить натёртый сыр. Перемешать и готовить до загустения соуса 2-3 минуты на огне ниже среднего.

Спагетти переложить в соус.

Аккуратно всё перемешать.

Прикрыть сковороду крышкой и прогреть содержимое 1-2 минуты, для смешивания вкусов.

Спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе можно подавать к столу, посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com