Рулеты из пекинской капусты с сыром (на сковороде)

Эти рулеты готовятся из пекинской капусты, а внутри — аппетитная начинка из расплавленного сыра. Перед обжаркой рулеты обмакиваются в яйце и панируются в сухарях. Такие оригинальные капустные рулеты могут стать лёгкой закуской или перекусом.

Продукты (на 11 порций)

Капуста пекинская — 500 г (11 больших листьев)

Сыр твёрдый — 220 г

Яйца — 3 шт.

Сухари панировочные — 80-100 г

Соль — щепотка

Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептРулеты из пекинской капусты с сыром (на сковороде)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Вес целого кочана капусты — 1-1,1 кг.

Обрезаем нижний край кочана пекинской капусты.

Отделяем 11 листьев.

Листья толстыми краями вниз помещаем в кастрюлю и заливаем кипятком.

Тонкие края листьев осторожно подворачиваем внутрь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 5 минут.

Сыр натираем на средней тёрке.

В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли.

Взбиваем яйца до однородности.

По истечении времени извлекаем капустные листья из кастрюли и у каждого ножом частично срезаем толстую часть.

Около 1 ст. ложки натёртого сыра выкладываем на нижнюю часть капустного листа.

Заворачиваем капусту с сыром в плотный рулетик.

Таким же образом формируем рулеты из оставшихся сыра и капусты.

Обмакиваем каждый рулетик во взбитые яйца.

Затем обваливаем в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем около 2 ст. ложек растительного масла и выкладываем рулеты.

Обжариваем рулетики на среднем огне до подрумянивания со всех сторон, примерно по 2-3 минуты. Так обжариваем все рулеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.