Рыбная запеканка с картофелем и грибами

Запеканки с картофелем популярны за простоту приготовления и отменный вкус. Дополнения в виде кусочков рыбы, грибов и ароматных пряностей сделают блюдо ещё вкуснее. Рыбная запеканка с картофелем и грибами достойна даже праздничного стола.

Продукты

Филе морской рыбы — 370 г

Картофель — 270 г (2 шт.)

Шампиньоны — 260 г

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Масло растительное — по вкусу

Сметана — 90 г

Майонез — 70 г

Сыр твёрдый — 100 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пряности для рыбы — по вкусу

Лимон (для сбрызгивания рыбы) — 50 г

Пошаговый фото рецептРыбная запеканка с картофелем и грибами

Подготавливаем продукты.

Картофель отвариваем в подсоленной воде 7-10 минут, до полуготовности. Остужаем и очищаем.

Грибы нарезаем пластинками.
Лук измельчаем кольцами или полукольцами.

Обжариваем лук с грибами на сковороде с растительным маслом, солим и перчим по вкусу.

На обжаривание уйдёт 5-7 минут, до золотистости и выпаривания жидкости.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

Филе рыбы нарезаем порционными кусочками.

Рыбу сбрызгиваем лимоном, солим и перчим, посыпаем пряностями для рыбы со всех сторон.

Картофель очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

Сыр натираема на тёрке.

Сыр смешиваем со сметаной и специями.

Перемешиваем до однородности – начинка-намазка готова.

В форму, смазанную растительным маслом. выкладываем отваренный картофель и рыбу.

Сверху на рыбу выкладываем грибы с луком.

Смазываем сметанно-сырной смесью.

Форму ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-40 минут.

Рыбная запеканка с картофелем и грибами готова.

Даём ей слегка остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com