Куриные рулетики с творожным сыром и маринованными огурцами, в духовке
Нежные, сочные и очень аппетитные рулетики из куриного филе. Особую сочность рулетикам придаёт начинка из творожного сыра, моркови, отварного яйца и маринованных огурцов. Сверху рулетики покрываются сметаной и твёрдым сыром. Вкус у таких рулетиков богатый, яркий и интересный.
Продукты (на 11 порций)
Куриное филе — 350 г
Сыр творожный — 150 г
Сыр твёрдый — 50 г
Морковь — 100 г
Огурцы маринованные — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана жирностью 20% — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Чеснок сушёный — 1 ч. ложка
Орегано сушёный — 1 ч. ложка
Масло сливочное — 10 г
Пошаговый фото рецептКуриные рулетики с творожным сыром и маринованными огурцами, в духовке
Подготавливаем все необходимые продукты.
Морковь промываем, заливаем в кастрюле водой и отвариваем примерно 25 минут, до мягкости. Готовую морковь вынимаем из отвара и оставляем для остывания.
Яйцо отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.
Куриное филе промываем и обсушиваем. Разрезаем филе поперёк на 2 части.
Нарезаем филе пластинками толщиной 0,4-0,5 см. Всего получилось 11 кусочков.
Отбиваем филе кулинарным молотком, чтобы оно стало тоньше.
С двух сторон солим (0,25 ч. ложки), перчим. Посыпаем сушёным чесноком (0,75 ч. ложки), паприкой и орегано. Слегка втираем сухие ингредиенты в куриное мясо и оставляем промариноваться на 20 минут.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Яйцо и морковь очищаем.
Яйцо, морковь и маринованные огурцы натираем на средней тёрке. Огурцы слегка отжимаем от лишнего сока.
В миску с творожным сыром добавляем морковь, яйцо и огурцы.
Также добавляем сушёный чеснок (0,25 ч. ложки) и при необходимости немного соли.
Всё перемешиваем до однородности.
На кусочки филе выкладываем равномерным слоем начинку.
Сворачиваем пласты с начинкой в тонкие рулетики.
Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и соединяем со сметаной. При желании немного солим.
Перемешиваем до однородности.
Рулетики выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.
Сверху рулетики смазываем смесью из сметаны и сыра.
Отправляем противень с рулетиками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности (при прокалывании из куриного мяса должен выделяться светлый сок).
Куриные рулетики с творожным сыром и маринованными огурцами готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com