Крем-брюле из тыквы

Ингредиенты

Начинка

баттернат — 200 г сыр с голубой плесенью — 100 г масло сливочное яйцо соль сахар

Способ приготовления

• 1. Разделываем тыкву. Удаляем сердцевину с семечками.
• 2. Снимаем кожицу.
• 3. Нарезаем на средние кусочки.
• 4. Отвариваем тыкву в воде с добавлением соли и сахара.
• 5. В порционные формочки на дно выкладываем кусочки сыра с голубой плесенью.
• 6. В стакан блендера отправляем варёную тыкву, сливочное масло, сахар, соль, пробиваем.
• 7. Затем добавляем желток и пробиваем окончательно.
• 8. Смесь немного остужаем.
• 9. Заполняем формочки с сыром тыквенным пюре. Ставим в холодильник.
• 10. Затем покрываем сверху сахаром и обжигаем, чтобы получить корочку. 

Источник: tveda.ru