Суп с тыквой, фрикадельками и сладким перцем

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Суп с тыквой, фрикадельками и сладким перцем — яркое и вкусное первое блюдо. Нежная тыква, сытные фрикадельки и сладость перца.

Продукты

Фарш куриный — 400 г

Тыква — 330 г

Перец болгарский красный — 220 г (1 шт.)

Картофель (средний) — 280 г (2 шт.)

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Морковь — 100 г (1 шт.)

Масло растительное — 45 мл

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 0.5 ч. ложки

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Яйцо (небольшое) — 1 шт.

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп с тыквой, фрикадельками и сладким перцем

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Необходимые продукты.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Картофель чистим, нарезаем недлинными брусочками.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Картофель в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения и варим 15 минут.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь- соломкой или брусочками.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Тыкву и сладкий перец нарезаем недлинными брусочками или соломкой.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем все нарезанные овощи 5-7 минут.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

В миску с фаршем вбиваем яйцо, добавляем по 1 щепотке соли и молотого перца. Тщательно перемешиваем.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

С помощью двух ложек (или традиционным способом) формируем из фарша небольшие фрикадельки и выкладываем их в кипящую воду.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Перемешиваем и доводим до кипения.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Когда фрикадельки всплывут добавляем в суп овощную зажарку.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Ещё раз доводим до кипения и варим на медленном огне 7-10 минут.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Измельчаем зелень,

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Солим и перчим. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Приятного аппетита!

Суп с тыквой, фрикадельками <!--more--/>и сладким перцем

Источник: russianfood.com