Салат с пекинской капустой, фунчозой и орехами

Салат с пекинской капустой, фунчозой и орехами – весьма необычное блюдо. В составе – нейтральная по вкусу фунчоза, хрустящая пекинская капуста и два вида орехов. А дополняет всё это пикантная заправка с добавлением перца чили и имбиря.

Продукты

Фунчоза — 50-70 г

Капуста пекинская — 150-170 г

Орехи грецкие (ядра) — 40 г

Арахис жареный солёный — 30 г

Масло растительное — 1,5 ст. ложки

Соевый соус — 15 мл (1 ст. ложка)

Уксус бальзамический — 1 ст. ложка

Имбирь молотый — 1/4 ч. ложки

Перец чили свежий — 5 г

Пошаговый фото рецептСалат с пекинской капустой, фунчозой и орехами

Подготавливаем продукты.

Фунчозу выкладываем в миску, заливаем кипятком.
Оставляем на 5-7 минут.

Откидываем фунчозу на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость.

Красный острый перец нарезаем как можно мельче.

Готовим заправку для салата. Для этого в пиалу отправляем растительное масло, соевый соус, бальзамический уксус, молотый имбирь и красный перец. По желанию можно добавить соль и чёрный молотый перец. Мы не добавляли.

Грецкие орехи обжариваем несколько минут на сухой сковороде.
Даём орехам остыть.

Рубим грецкие орехи в крупную крошку.

Пекинскую капусту нарезаем небольшими кусочками.

В салатник отправляем пекинскую капусту, арахис и грецкие орехи.

Добавляем фунчозу.

Добавляем заправку.

Перемешиваем салат.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com